Pepparkaka med honung

Ingredienser

Kaka:

3 ägg
1,5 dl socker
75 g smör
1 dl Svensk Landskapshonung
Rivet skal från en halv citron
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskrydda
1 tsk kanel

Frosting:

100 g philadelphia (rumsvarm)
2,3 dl florsocker
3 msk mjölk

Garnering:

Lingon

Gör så här: Kaka

1. Sätt ugnen på 175 grader, eller 150 grader varmluft.

2. Smält smöret i en kastrull och ta av från värmen. Blanda ner honungen.

3. Vispa ägg och socker pösigt.

4. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor.

5. Vänd försiktigt ner både mjöl- och smörblandningen i äggsmeten.

6. Häll i en smord form och grädde i nedre delen av ugnen i ca 30 – 35 minuter.

Gör så här: Frosting

1. Vispa ihop Philadelphia och florsocker. Tillsätt mjölk och rör runt tills det blir en mjuk och ganska lös frosting.

2. Häll över kakan och toppa med lingon.

Recept skapat av Rebecca Cajander @Bakbecca